Bocaditos de Brócoli con Queso

Una dosis de brócoli tiene más del 100% de la cantidad recomendada de Vitamina K y Vitamina C... por tanto es un alimento estupendo ¡!

Además, como ya debéis saber, es una gran fuente de ácido fólico, fibra (1 gramo por cada 10 calorías!), e incluso proteínas. Si tus hijos todavía no están muy interesados en el brócoli ni en la verdura en general, este plato podría ser buenísimo para cambiar sus gustos y hábitos. Y además, ¡es tan sencillo! Una vez tenemos el bróquil hervido, es recomendable que esté muy blandito, lo mezclamos con queso rallado – puede ser el que tus hijos prefieran..... , lo mezclamos con huevo, con pan rallado o tipo panko, - y un poco de sal. Haces unas bolitas y se frían con aceite de oliva. Son ideales como aperitivo tipo snack o como acompañamiento. Ingredientes 2 taza picado de brócoli hervido 2 huevos 1/2 cucharadita - sal 1/2 taza de pan rallado o  panko 1/2 taza - queso parmesano 2 cucharada - Aceite de oliva Instrucciones Pon a hervir o al vapor el Brócoli. Una vez terminado, agrega los  huevos, la sal, el panko o pan rallado y queso parmesano – o el que quieras - en un bol. Mézclalo hasta que quede muy fino. Usa 1 cuchara para formar en bolas. Calienta el aceite en una sartén. Pon las bolas en la sartén y aplánalas con una espátula. Cocínalos hasta que queden doraditos y crujientes por ambos lados. ¡Esperamos que te guste! Fuente: http://www.superhealthykids.com/cheesy-broccoli-bites/

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